Εάν προσπαθείτε να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου σας, τα φουντούκια είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Προσθέστε τα σε σαλάτες, smoothies ή σούπες.
Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε σπιτικές μπάρες πρωτεΐνης ή μπράουνις.
Απολαύστε τα ως σνακ με ένα ποτήρι γάλα ή γιαούρτι.
Φτιάξτε ένα σπιτικό κέικ.
Συνταγή για σοκολατένιο κέικ με φουντούκια
Υλικά
125 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο
170 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
100 γρ. φουντούκια, θρυμματισμένα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ 20 εκατοστών.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Προσθέστε τα στο μείγμα του βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
Τέλος, προσθέστε τα θρυμματισμένα φουντούκια και ανακατέψτε.
Αδειάστε το μείγμα στο βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήστε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του κέικ.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε και σερβίρετε.
Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο κέικ 1/2 φλιτζάνι σοκολάτας, λιωμένη.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο κέικ 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.
Θρεπτική αξία
Μια μερίδα από αυτό το κέικ (περίπου 1/8) περιέχει περίπου:
180 θερμίδες
12 γρ. λίπους
21 γρ. υδατάνθρακες
4 γρ. πρωτεΐνης
2 γρ. φυτικές ίνες
Το κέικ αυτό είναι μια καλή πηγή σιδήρου, καθώς περιέχει περίπου 1,5 mg σιδήρου ανά μερίδα.
