Συζήτηση σχετικά με πιθανούς μηχανισμούς και μελλοντικές κατευθύνσεις έρευνας.
Πηγή: Nutr Rev. 2011 Apr. 69 (4): 171-85. doi: 10.1111 / j.1753-4887.2011.00383.x.
Οι συγγραφείς: Berryman CE, Preston AG, Karmally W, Deckelbaum RJ, Kris-Etherton ΡΜ
Τομέας Διατροφικών Επιστημών, Κρατικό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανίας, University Park, Pennsylvania 16802, ΗΠΑ.
Η διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Η κατανάλωση καρπών με κέλυφος έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL-C), πρωταρχικό στόχο για την πρόληψη των στεφανιαίων νόσων, κατά 3-19%. Τα αμύγδαλα έχουν βρεθεί ότι έχουν σταθερή επίδραση στη μείωση της LDL-C σε υγιή άτομα και σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη και διαβήτη, τόσο σε ελεγχόμενες όσο και σε συνθήκες ελεύθερης διαβίωσης. Τα αμύγδαλα είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και περιέχουν φυτικές ίνες, φυτοστερόλες και φυτικές πρωτεΐνες. Άλλα καρδιοπροστατευτικά θρεπτικά συστατικά που είναι μοναδικά για τα αμύγδαλα περιλαμβάνουν α-τοκοφερόλη, αργινίνη, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, ασβέστιο και κάλιο. Οι μηχανισμοί που είναι υπεύθυνοι για τη μείωση της LDL-C που παρατηρείται με την κατανάλωση αμυγδάλου είναι πιθανό να σχετίζονται με τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν τα αμύγδαλα. Βιολογικά δραστικά από τη φύση τους, αυτά τα θρεπτικά συστατικά στοχεύουν στις πρωτογενείς μηχανιστικές οδούς της μείωσης της LDL-C, συμπεριλαμβανομένης της μειωμένης (επανα) απορρόφησης της χοληστερόλης και του χολικού οξέος, της αυξημένης απέκκρισης του χολικού οξέος και της χοληστερόλης και της αυξημένης δραστηριότητας του υποδοχέα LDL-C. Τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα αμύγδαλα μπορούν να ρυθμίζουν τα ένζυμα που εμπλέκονται στη σύνθεση de novo χοληστερόλης και στην παραγωγή χολικού οξέος. Η έρευνα είναι απαραίτητη για την κατανόηση όλων των μηχανισμών με τους οποίους τα αμύγδαλα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
